K27 · SENSORY
오크 숙성을 하면 풀바디가 된다
탄닌 등 성분과 향이 늘어나기 때문
출처 — 와인소풍 뉴스레터 6호
K21
입안에서 느껴지는 무게감과 풍성함
K22
품종·알코올·탄닌·산도·잔당
K23
피노 누아, 가메, 생소
K24
산지오베제, 가르나차, 카르메네르, 카베르네 프랑
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말벡, 시라, 카베르네 소비뇽, 프티트 시라, 타나
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샴페인은 어떻게 만들어지나 — 병 속에서 두 번 발효하는 15개월
병 속 2차 발효·르뮈아주·데고르주망·도자주까지 전통방식 공정을 순서대로 정리했습니다. 최소 숙성 15개월과 당도 등급 g/L 구간은 샹파뉴 와인위원회(CIVC) 공식 기준으로 확인했습니다.
