화이트와 레드를 섞는 것은 샴페인에서만 허용. 그마저 고급 로제 샴페인은 레드 품종만 쓴다
K93 · MAKING
로제 와인의 원칙
레드 품종만으로 만든다
#양조#로제
출처 — 와인소풍 뉴스레터 23호
관련 질문
Q. 로제 와인은 레드와 화이트를 섞은 건가요?
A. 아닙니다. 레드 품종만으로 만들고, 껍질을 8~24시간만 담가 색을 뽑습니다. 섞는 것은 샴페인에서만 예외적으로 허용됩니다.
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레드 품종만으로 만든다
화이트와 레드를 섞는 것은 샴페인에서만 허용. 그마저 고급 로제 샴페인은 레드 품종만 쓴다
출처 — 와인소풍 뉴스레터 23호
A. 아닙니다. 레드 품종만으로 만들고, 껍질을 8~24시간만 담가 색을 뽑습니다. 섞는 것은 샴페인에서만 예외적으로 허용됩니다.