K293 · TASTE

영점 조정

본 평가에 넣지 않는 와인 한 병을 먼저 평가해 평가자끼리 점수 눈높이를 맞추는 절차

같은 와인에 누구는 82점, 누구는 92점을 주면 평균이 의미를 잃는다. 와인 스펙테이터도 매 플라이트 시작 때 이미 평가한 와인을 다시 넣어 일관성을 확인한다.

#테이스팅#품평회

출처 — 와인소풍 뉴스레터 한국와인

더 자세히 배우려면

ACADEMY

와인 교양 입문

품종부터 순서대로

MAGAZINE

파리의 심판에서 베를린 테이스팅까지 — 무명 산지가 이름을 얻은 방법

1976년 파리와 2004년 베를린. 두 번의 블라인드 테이스팅이 캘리포니아와 칠레의 위치를 바꿨습니다. 무엇이 바뀌었고, 무엇은 바뀌지 않았는지 정리했습니다.

MAGAZINE

블라인드 테이스팅은 어떻게 진행되나

라벨을 가리고 와인만 보는 심사 방식. 왜 필요한지, 순서는 어떻게 되는지, 무엇을 평가하는지 정리했습니다.

MAGAZINE

와인 고르는 법 — 마셔보지 않은 와인에서 실패를 줄이는 기준 1가지

라벨·직원 추천·할인폭으로 고르면 왜 자주 빗나가는가. 품평회 수상작이 기준이 되는 이유와, 심사가 실제로 어떤 규정으로 돌아가는지를 배점표까지 그대로 정리했습니다.