UC 데이비스의 앤 노블 교수가 1984년에 발표한 것이 원형이다. 안쪽에서 바깥으로 갈수록 표현이 구체적으로 갈라진다.
K337 · SENSORY
아로마 휠
와인의 향을 계열별로 나눈 원형 분류표
#향#테이스팅#아로마
출처 — 와인소풍 뉴스레터 커닝페이퍼
함께 보면 좋은
더 자세히 배우려면
ACADEMY
와인 교양 입문
품종부터 순서대로
MAGAZINE
블라인드 테이스팅은 어떻게 진행되나
라벨을 가리고 와인만 보는 심사 방식. 왜 필요한지, 순서는 어떻게 되는지, 무엇을 평가하는지 정리했습니다.
MAGAZINE
파리의 심판에서 베를린 테이스팅까지 — 무명 산지가 이름을 얻은 방법
1976년 파리와 2004년 베를린. 두 번의 블라인드 테이스팅이 캘리포니아와 칠레의 위치를 바꿨습니다. 무엇이 바뀌었고, 무엇은 바뀌지 않았는지 정리했습니다.
MAGAZINE
와인에서 나는 풀 냄새의 정체 — 피망·잔디·담배향은 어느 품종에서 나오나
와인의 식물향은 포도가 만든 성분입니다. 메톡시피라진이 무엇인지, 어떤 품종에서 어떤 풀·채소 향이 나는지, 아로마 휠 세 종류가 이것을 어떻게 다르게 분류하는지 정리했습니다.
