WHITE · 프랑스
TWIN TchinTchin Blanc
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Wine Profile
"DON'T THINK, JUST DRINK!" 친구들과의 한 잔, 햇살과 청량함을 담은 와인으로 맑고 상큼하게.
밝고 투명한 연한 골드 컬러에 은은한 그린 빛이 감도는 옐로우 톤. 첫 향에서는 레몬 제스트, 자몽, 라임 등 산뜻한 감귤류의 향이 또렷하게 피어오르고, 이후 백도, 리치, 파인애플 같은 이국적인 과일의 향이 다채롭고 풍성하게 펼쳐집니다. 시간이 흐르며 아카시아, 엘더플라워 같은 흰 꽃의 섬세한 향과 젖은 자갈을 닮은 미네랄의 터치가 어우러집니다. 미세한 탄산감이 느껴질 정도로 신선함이 살아 숨 쉬는 와인입니다.
프랑스 보르도(Bordeaux)
Member Reviews
Good to Know
Story
소비뇽 블랑은 프랑스 루아르와 보르도가 고향입니다. 카베르네 프랑과의 사이에서 카베르네 소비뇽이 나왔으니 대표적인 적포도의 부모이기도 합니다. 이 품종은 기후에 따라 향이 크게 달라집니다. 서늘한 곳에서는 풀과 구스베리, 엘더플라워 쪽의 날카로운 향이 나고, 따뜻한 곳에서는 패션프루트와 자몽 같은 열대 과일 쪽으로 넘어갑니다. 같은 품종인데 마셔 보면 다른 와인처럼 느껴지는 이유입니다. 보르도에서는 세미용과 섞어 오크에서 숙성시키는 전통이 있고, 이 경우 날 선 향이 눌리는 대신 질감이 두터워집니다. 산도가 높아 음식과 붙이기 쉬운 편이고, 어릴 때 마시는 것을 전제로 만드는 경우가 많습니다.
지금 보르도 레드라고 하면 카베르네 소비뇽과 메를로를 먼저 떠올리지만 허용 품종은 그 둘만이 아닙니다. 카베르네 프랑, 프티 베르도, 카르메네르, 그리고 말벡이 함께 들어 있습니다. 보르도에서 말벡은 코트라고도 부릅니다. 19세기 이전에는 색과 힘을 보태려고 남쪽에서 들여온 시라를 섞는 일도 드물지 않았습니다. 서늘한 해에 모자란 부분을 다른 품종으로 메우는 것이 블렌딩의 출발이었고, 품종 구성은 그 시대의 기후와 시장에 따라 계속 움직였습니다. 남프랑스로 내려오면 구성이 또 달라집니다. 프로방스에서는 그르나슈와 시라, 무르베드르가 로제의 기둥이 되고 화이트에는 롤과 클레레트, 그르나슈 블랑이 들어갑니다. 프랑스 와인을 품종 하나로 읽기 어려운 이유입니다.
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