큰 캐스크는 1,500~3,000ℓ 이상. 작을수록 오크향이 강하다
K84 · MAKING
오크 배럴 규격
보르도 225ℓ / 부르고뉴 228ℓ
#양조#숙성
출처 — 와인소풍 뉴스레터 21호
관련 질문
Q. 오크 숙성을 하면 뭐가 달라지나요?
A. 바닐라·훈연·커피·초콜릿 향이 생기고 바디감이 무거워집니다. 오크통이 작을수록 향이 강합니다.
K84 · MAKING
보르도 225ℓ / 부르고뉴 228ℓ
큰 캐스크는 1,500~3,000ℓ 이상. 작을수록 오크향이 강하다
출처 — 와인소풍 뉴스레터 21호
A. 바닐라·훈연·커피·초콜릿 향이 생기고 바디감이 무거워집니다. 오크통이 작을수록 향이 강합니다.