확정된 사실로 다루기는 어렵다. 오늘날의 목적은 최상의 상태로 대접하려는 배려다
K18 · SERVICE
호스트 테이스팅의 유래
중세에 독이 없음을 확인시키던 절차라고 널리 전해진다
#매너#서비스#역사
출처 — 와인소풍 뉴스레터 5호
관련 질문
Q. 레스토랑에서 와인 먼저 맛보라고 하는데 왜 그런가요?
A. 호스트 테이스팅입니다. 초대자가 코르크와 맛을 확인해 손님에게 최상의 상태로 내기 위한 절차입니다.
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한국 와인 시장 40년사 — 1987년 개방부터 지금까지
1987년 주류 수입 개방부터 코로나 정점과 그 이후까지, 관세청 수입액 시계열로 되짚은 한국 와인 시장 40년. IMF·금융위기·FTA·대기업 진출과 철수가 시장을 어떻게 바꿨는지 정리했습니다.
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와인에 이름이 붙기 시작한 날 — 샤토 오브리옹이 바꾼 것
1660년 영국 왕실 셀러 장부의 「Hobriono」, 1663년 4월 10일 새뮤얼 피프스의 일기에 적힌 「Ho Bryan」, 1666년 런던에 문을 연 퐁탁스 헤드. 포도밭 이름이 상품명이 되기까지의 기록을 1533년부터 1855년 등급, 1987년 페삭레오냥 AOC까지 연도별로 정리했습니다.