별칭 마르티노티 방식·탱크 방식·이탈리아 방식
K117 · STYLE
샤르마 방식
2차 발효를 대형 스테인리스 탱크에서 하는 방식
#스파클링#양조#정의
출처 — 와인소풍 뉴스레터 26호
관련 질문
Q. 프로세코와 샴페인은 뭐가 다른가요?
A. 프로세코는 대형 탱크에서 2차 발효하는 샤르마 방식이라 과일향이 살고 가격이 낮습니다. 샴페인은 병 속에서 최소 12개월 이상 효모와 함께 숙성합니다.
K117 · STYLE
2차 발효를 대형 스테인리스 탱크에서 하는 방식
별칭 마르티노티 방식·탱크 방식·이탈리아 방식
출처 — 와인소풍 뉴스레터 26호
A. 프로세코는 대형 탱크에서 2차 발효하는 샤르마 방식이라 과일향이 살고 가격이 낮습니다. 샴페인은 병 속에서 최소 12개월 이상 효모와 함께 숙성합니다.