버티컬 테이스팅

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와인 교양 입문

품종부터 순서대로

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스파클링 와인

거품 · 라벨 · 세계 · 역사와 서빙

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블라인드 테이스팅은 어떻게 진행되나

라벨을 가리고 와인만 보는 심사 방식. 왜 필요한지, 순서는 어떻게 되는지, 무엇을 평가하는지 정리했습니다.

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샴페인은 어떻게 만들어지나 — 병 속에서 두 번 발효하는 15개월

병 속 2차 발효·르뮈아주·데고르주망·도자주까지 전통방식 공정을 순서대로 정리했습니다. 최소 숙성 15개월과 당도 등급 g/L 구간은 샹파뉴 와인위원회(CIVC) 공식 기준으로 확인했습니다.

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파리의 심판에서 베를린 테이스팅까지 — 무명 산지가 이름을 얻은 방법

1976년 파리와 2004년 베를린. 두 번의 블라인드 테이스팅이 캘리포니아와 칠레의 위치를 바꿨습니다. 무엇이 바뀌었고, 무엇은 바뀌지 않았는지 정리했습니다.